主料 | ||
原味棉花糖118克 | 糖粉225克 | 黄油12克 |
水15克 | 玉米糖浆11克 |
1/5. 首先把黄油融化,把融化的黄油和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。
2/5. 加入一半的糖粉搅拌均匀,我这里用的搅拌工具是木勺柄。
3/5. 把另一半糖粉铺在案板上,把刚刚搅拌好的混合物倒在糖粉上。
4/5. 把干粉和液体揉匀,这时可以戴上一次性手套。
5/5. 把糖粉都揉进去,揉到表面完全光滑,像面团一样就可以了。翻糖皮做好后要注意密封,我一般会把它里三层外三层的裹上保鲜膜,然后放到完全密封的罐子里。在室温下可以保存一周左右~