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棉花糖

( mián huā táng )
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简介棉花糖指市场上一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。
将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝,再用棒子将糖丝缠绕起来而成,入口即溶,因糖丝跟棉花絮十分相似,故得其名。

棉花糖功效:补充糖分
棉花糖禁忌:注意合理饮食有利身体健康!
棉花糖适宜:一般人均适宜,主要受儿童的喜爱。

雪白蓬松的棉花糖

棉花糖是一种风味休闲食品,在徐闻县城的菜市场、街边,特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖制作机的自行车或三轮车当街现做棉花糖:一勺白糖放入快速旋转的简单机器中,再绕着机器壁,一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒,不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性,特别受青年人和小朋友所喜爱。

材料:蛋白1个,糖100克,明胶15克,160cc,玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)

做法:①明胶加入80cc的水,使明胶湿润.
②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢.

③锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入①的明胶煮溶.

④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止.

⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)

⑥在②时准备好的凹痕内倒入⑤液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另

一面再放回冰箱.

⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到

瓶子里密封保存了.

⑧要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做

用棉花糖做水果布丁

水果布丁的做法

牛奶200克,棉花糖(就是软软白白的糖果)200克,苹果,菠萝,草莓。

1,将苹果,菠萝,草莓,去皮去核,去蒂切成小丁。

2,坐锅用中火,倒入牛奶,加入棉花糖,快速搅动,等棉花糖溶化,牛奶变稠

将水果丁倒入,稍加搅拌。倒入容器,凉后入冰箱冷藏一夜即可。

棉花糖

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入318千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路84分钟
  • 跑步40分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,富含钾

查看全部营养成分

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黑芝麻戚风蛋糕

查看步骤图>>

【材料】鸡蛋5个,低筋面粉55克,黑芝麻粉35克,玉米油40克,牛奶60克,Fluff棉花糖65克,砂糖30克,新鲜水果适量

【做法】1厨师机桶擦干净,倒入蛋清,一次性放入剩余的棉花糖,放入冰箱冷藏备用2蛋黄加入20克Fluff棉花糖,拌至糖化3加入色拉油,拌匀4倒入室温牛奶5放入黑芝麻粉,拌几下即可6筛入低粉,拌至无干粉7取出蛋清,启动厨师机,先低速打一分钟后转5挡打10分钟8提起打蛋头,呈大弯钩即可以了9将蛋黄糊分3次与蛋清混合,上下翻拌均匀10倒入学厨6寸中空模(方子是2个的量)11烤箱预热130度上下火烤25分钟后转160度20分钟左右12出炉轻震后倒扣放凉13反复按压蛋糕边缘,手工脱模14淡奶油加入细砂糖,打发至七八成,抹面稍硬一点15蛋糕平均分成4份16每一层都均匀地抹上淡奶油,叠加好17抹好整个蛋糕(无需太平整哦)18取另一个蛋糕(也可以在第一个蛋糕中留一片)切一小块,弄成蛋糕碎19均匀地粘到蛋糕胚上20随意地放上准备好的水果(好不好看就考验你的摆放技术了哦!)21适当地筛下少许的防潮糖粉装饰一下22想不想来一块呢?23切片

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