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1/5. 猪排骨洗净血水,砍成块。
2/5. 锅放水烧开,倒入排骨焯一下,捞出洗净血水备用。
3/5. 炒锅烧热放少许油,放入八角、桂皮、香叶、姜炒一下,倒入排骨翻炒几分钟至排骨表面出油,再放腐乳和腐乳汁50ml。
4/5. 放水淹平排骨,放料酒,焖煮开,移入高压锅,煮15分钟。
5/5. 打开锅盖后大火收汁,装盘。
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