黄埔蛋

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。据说很早以前，黄埔一带仍是一片滩涂。某天傍晚，一船民家里突然来了客人，一时之间来不及买菜，只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人，心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上，虽然是两不像，但客人品尝之下极为赞赏。传入广州市区后经过师傅们的研究改进，成为一款历史名菜。炒出来的蛋就像一匹

黄埔蛋的做法，共3个步骤

1/3. 先去炸点新鲜猪油，今天没空，所以昨晚炸了点，刚炸出来香喷喷的

2/3. 把盐，糖，猪油，味精加入到蛋浆搅匀。

3/3. 热油下锅，九成熟就好了……

鸡蛋的好坏，决定菜肴的蛋香。本人喜欢追求味道，所以特意到郊区买了几斤农家鸡蛋。

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