主料 | ||
对虾8~10只 | 毛肚半斤左右 | 鱿鱼须3只 |
脆皮肠200克 | 莲藕1小节 | 金针菇1小把 |
辅料 | ||
葱5~6根 | 老姜适量 | 蒜苗适量 |
大酱适量 | 盐适量 | 味精适量 |
干花椒适量 | 辣椒面适量 | 青辣椒3个 |
1/8. 将虾剥壳去虾线洗净备用,毛肚洗净,鱿鱼须也洗净备用
2/8. 将鱿鱼须分根切好,然后用料酒?少量食盐?生姜蒜一起腌制,毛肚切小块,莲藕切片用水泡净淀粉,脆皮肠切十字口,金针菇洗净备用
3/8. 辣椒切碎,生姜蒜切片,葱切小段备用
4/8. 锅里加油烧至八成热,然后放入姜蒜葱炒香,倒入大酱和辣椒继续翻炒至出香味后…(这里可以根据你用的大酱的咸度来加入食盐哈~)
5/8. 依次放入鱿鱼须,毛肚煸炒一下,然后加入汤汁,要莫过于鱿鱼和毛肚之后多余一点水,然后放入藕片、调中火煮开~
6/8. 待锅里煮开之后,放入金针菇,脆皮肠,和虾,然后再等锅里煮开~
7/8. 待脆皮肠开大华之后,关火,放入一点点味精调味,当然也可以不用加哈,根据个人口味来定~
8/8. 用小盆剩出后撒上葱花,花椒和辣椒面,然后再用锅烧一点油至八成热,浇在上面,兹兹冒烟之后,就可以享用美食啦~^_^