仙草冻

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小时候的味道，浓浓仙草香～

主料
干仙草一把	小苏打适量	米粉或地瓜粉适量

仙草冻的做法，共4个步骤

1/4. 把干仙草放水里泡30～40分钟，
再洗干净，用剪刀剪碎，放入一点小苏打腌制20分钟，

2/4. 把腌制好的仙草干放入搅拌机加水打碎，越烂越好，
把打烂的仙草放入锅中加水2000毫升，大火煮开转小火煮至1小时，
把煮好的仙草水过滤出来，放一边，备用，

3/4. 过滤出来的仙草渣再放入一点小苏打，搓一搓，越烂越好，
再放入锅中加水1000毫升，大火煮沸，小火煮半小时，煮好后把仙草汁过滤出来，渣可以倒了，

4/4. 再把两次煮出来的汁混合到一起，放入锅中，把250克左右的地瓜粉加500水稀释均匀后到入锅中的仙草汁中，用锅铲不停的搅拌，烧开后倒入准备好的盆中，倒入盆中就不能去动它了，待凉后结冻，即可

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