葱烧大排

1/14. 猪排解冻，放一勺盐可解冻快点，看电视学的。

2/14. 准备葱姜蒜大茴，姜蒜切片。

3/14. 猪排洗净斩成大块，吸干水分，两面用刀背拍松。

4/14. 大排放入盆内加料酒和姜片拌匀腌20分钟左右。

5/14. 腌好后的猪排挑出姜一会继续用，猪排粘一层淀粉。

6/14. 锅内放油，烧8成热。

7/14. 放入猪排大火炸至两面金黄。因用油勺，侧面也可以煎炸一下。捞出待用。

8/14. 另起锅放少量油，放入腌制用的姜片。

9/14. 放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。

10/14. 先稍微放半勺生抽，防止糊锅，铺上香葱。

11/14. 放炸好的猪排。

12/14. 放热水基本没过排骨。

13/14. 放蒜片，生抽，老抽，盐大火烧5分钟。