茄子是我在夏天最喜欢的食物，茄子皮里面含有维生素B， 。此外茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感
| 主料 | ||
| 杏鲍菇150克 | 茄子200克 | |
| 辅料 | ||
| 青椒100克 | 生姜20克 | 盐5克 |
| 藿香5克 | 花椒2克 | |
杏鲍菇炒茄丝的做法，共3个步骤
1/3. 将杏鲍菇，茄子，青椒，藿香，生姜切成粗丝备用
2/3. 锅中把油烧热下姜丝，花椒爆香下人杏鲍菇丝扁炒
3/3. 再下入茄丝和青椒丝待到茄丝熟以后放入蒜粒起锅。
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