大葱炒鸡蛋

1/5. 大葱切段、青椒切条、蒜瓣切末，2个鸡蛋打匀，备用。

2/5. 上油，炒鸡蛋至焦黄，出盘备用。

3/5. 将青椒丝和蒜末入锅大火爆炒，至半熟时加入葱段继续炒至葱八成熟

4/5. 加入鸡蛋饼，用锅铲切碎，加水少许，放入盐、糖、鸡精适量