主料 | ||
菠菜1斤 | 芝麻酱(花生酱也可以)两勺 | 辣椒油适量 |
蚝油半勺 | 盐少许 | 温水适量 |
香油适量 |
1/5. 菠菜摘完洗净。长菠菜掐成两节。
2/5. 锅里烧水,水开了下菠菜,放点盐和油,煮出来的菠菜颜色漂亮,变色以后感觉软了就捞出来,别超过3分钟,要保持菜里的营养不流失,然后放入凉水里过一下。
3/5. 在凉水里过一下,用手攥出来,把水攥干净,一盆菠菜变成这么点了!
4/5. 把菠菜装小碗里压实,扣在盘子里,就成菠菜墩了。
另用一个小碗里面放两勺芝麻酱,一点点盐,半勺蚝油,半勺香油,一勺酱油,半碗温水搅匀,尝尝淡了就再放点盐,咸了倒温水。然后把拌好的酱汁倒盘子里。
最后在菠菜上洒上辣椒油。太香了这辣椒油!哈哈
5/5. 雾霾,全副武装,可以出门了,,,
菠菜一煮就没了,一斤煮出来也就一小碗,别舍不得,多弄点。我用的是花生芝麻酱,麻酱或是花生酱都很香哦。