素炒凉粉

1/11. 自制凉粉的材料备好。

2/11. 水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。

3/11. 中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。

4/11. 用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。

5/11. 从冰箱里拿出，凉粉切块，青椒，红椒切碎。

6/11. 青椒，红椒和盐，酱油拌一下。

7/11. 锅中倒入适量的油，倒入凉粉。

8/11. 煎至变色。

9/11. 倒入青椒，红椒，翻炒均匀。

10/11. 最后倒入葱末翻炒。