主料 | ||
肉糜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
糯米适量 | 面粉适量 | 酱油适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 或是芝麻豆沙馅只要你喜欢不推荐菜馅个人觉得口感不好 |
1/18. 糯米洗干净,放入电饭锅蒸熟,水量要比白米饭少一点,糯米饭要干一点
2/18. 煮饭的时候把葱和姜切碎,还有肉糜也要准备好
3/18. 煮好的糯米饭盛出,上层的米会有点硬可以做外面的糯米团,用里面软一点的做馅料
4/18. 这一步是做馅:热油,放入生姜,炒肉糜,加料酒,倒入酱油,炒的肉糜差不多熟,放入糯米饭,炒均匀,加入盐,味精,最后加葱。注意:馅要多加点盐,味道要偏咸一点,后面包入饭里面后咸味会淡掉(当然这一步也可以换成豆沙或者芝麻)
5/18. 糯米沾面粉防止粘手,捏成小团
6/18. 全部准备好以后正式开始制作,面团沾面粉防止粘手,搓圆,将面团捏成碗状,填馅,大概两勺,根据个人面团大小放
7/18. 馅料压实
8/18. 左手托着饭团旋转,右手虎口捏紧收口
9/18. 再来一张
10/18. 捏成这样一个尖尖的头,直接把头折过去,压紧
11/18. 按扁
12/18. 刚开始不习惯用手可以用勺子把馅料按压紧实
13/18. 左边麻麻再演示一遍收口
14/18. 做好的成品,这一盘已经是芝麻馅的啦
15/18. 做好的饼就可以放入平底锅煎啦~煎好以后放冷冻可以放两三个月~所以不妨一次性多做一些
16/18. 饭包饭的成品,切的不太好看,香香糯糯的超级好吃哒
17/18. 咸馅,肉糜炒糯米饭
18/18. 甜馅,芝麻
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