红烧黑鱼

1/5. 将洗净的黑鱼切段切片入碗待腌。

2/5. 加入适量碎蒜蓉、姜丝、盐、海鲜酱，然后加入料酒腌制15分钟或以上。

3/5. 锅热后加适量油烧热，将准备好的葱姜蒜、胡椒入锅炒香（忘记买大葱了，这个爆香后的效果杠杠滴！）再把腌制好的黑鱼加入锅中煎炒至皮稍焦

4/5. 加水闷烧收汁，再加入红椒等混色菜品，以及调料、盐糖等。（我们从不用味精鸡精，所以收汁后加适量白砂糖，用于提鲜。这点很重要哦！）