这道菜是从前面的泡椒花生木耳演变而来的，泡椒水是吃完花生木耳后剩下的！这样做的藕丁，酸辣爽口，味道棒棒哒！
| 主料 | ||
| 莲藕一节 | 泡椒适量 | 野山椒适量 |
| 大葱一根 | 盐适量 | |
泡椒藕丁的做法，共6个步骤
1/6. 莲藕处理好，洗净切丁。
2/6. 泡椒水准备：详见之前泡椒花生木耳的准备过程。
3/6. 水烧开，将藕丁放入煮3分钟。
4/6. 藕丁捞起来冲凉水，沥干水分。
5/6. 沥干水分的藕丁放入泡椒水中。两小时后即可食用。
6/6. 装盘！
小窍门
煮好的藕丁一定要过凉水冷却后再泡，才能保持脆爽的口感。
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