主料 | ||
玫瑰香葡萄25斤 | ||
辅料 | ||
冰糖约9斤 |
1/9. 25斤葡萄放在大盆里面认真的洗干净。
这里要说的是,好多伙伴都喜欢买山葡萄,不过我觉得山葡萄的出酒率比较低。
2/9. 洗干净以后,把葡萄一颗颗的摘下来,时常翻一翻,晾干表面的水。我就比较懒,是拿剪子剪下来的,嘻嘻~
3/9. 晾干以后,简单粗暴的压破,皮肉分离!(  ̄ー ̄)
4/9. 把捏碎的葡萄和冰糖倒入这种罐子里面。
5/9. 放在不碍事的位置等它发酵吧~如果想酒味大一点,就把盖子拧紧一点;酒味轻一点就松一点。
【【【【注意】】】】【【【【重中之重】】】】每天都要打开罐子用勺子上下搅一搅,否则发酵容易撑破罐子!不要问我怎么知道的TAT
6/9. 一个月后.....
当当~~发酵的差不多了,葡萄皮几乎都在上面了。
7/9. 用漏网和勺子边捞葡萄皮边按压,让藏在皮里面的汁都出来~
8/9. 处理完毕,随时都可以喝。今年买的玫瑰香葡萄,25斤葡萄出了18斤左右的葡萄酒,出酒率很不错哒~
9/9. Cheers~~~(づ??????)づ超好喝
再一次,【【【【注意】】】】【【【【重中之重】】】】每天都要打开罐子用勺子上下搅一搅,否则发酵容易撑破罐子!不要问我怎么知道的TAT