主料 | ||
米饭一碗 | 辣椒粉适量 | |
辅料 | ||
胡椒粉适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/4. 准备米饭,辣椒粉,白糖,盐和花椒粉。各取适量的调料放入米饭里拌均匀(看个人的口味用调料)
2/4. 将拌均匀味道的米饭用保鲜膜包上抓成一个圆球,这样目的不让米饭太松散。然后将米饭团放入案板上下铺上保鲜膜用擀面杖压平。压得越薄越好,然后切小块。
3/4. 将米饭切小块之后晒干,锅放入适量的油烧开(用筷子插入起泡),然后将晒干的米饭放入炸片刻看打米饭膨胀即可捞起沥干油份。
4/4. 炸好的锅巴色泽金黄,口感酥脆,味道香辣,非常好吃。