炸茄子

1/6. 肉馅放入葱姜蒜，然后放入胡萝卜，蚝油，蜂蜜适量，少放点白酒来去肉腥，放少许酱油，盐，味素，腌制三十分钟，放些水，保证炸出来的肉嫩一点，

2/6. 多放些面粉，再放些粉面子，这个粉面子就跟面粉类似，但是不是小苏打，我也不知道具体叫什么，放些水，放鸡蛋，打到面粉水状但是不要太稀，粘稠一点，能挂在茄子上，

3/6. 茄子切成这样，

4/6. 茄子中间夹着肉，一定要均匀，

5/6. 裹上面粉液，下锅喽，