| 主料 | ||
| 鸡胗250克 | 蒜苗一小把 | 朝天椒2个 |
| 红椒半个 | 姜若干片 | 酸豆角适量 |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
酸辣鸡胗的做法，共4个步骤
1/4. 鸡胗处理的图片忘拍了，这个是下锅了的。鸡胗改刀倒入料酒和盐腌制去腥。
2/4. 蒜苗，朝天椒，红椒切粒备用（朝天椒我只有用两个，我朋友不爱吃太辣的，喜欢辣的朋友可以多放，还可以放些泡椒，这样更辣）
3/4. 酸豆角是超市买的现成的，如果嫌不够酸，炒的时候加点醋
4/4. 所有食材备好后，热锅下油，姜蒜爆香下鸡胗，变色后下其他食材，然后放盐，出锅前放鸡精。鸡胗炒的时候会有水，所以所有食材下锅后直至收汁就可以出锅了（盐和鸡精的量自己控制好）
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