芝麻蚝油苦丁虾

1/11. 原料：鲜活基围虾一斤。

2/11. 把虾处理一下：挤掉头上的虾排泄物和虾线，洗净。

3/11. 将少量姜和辣椒切成丝。

4/11. 将锅加热，加入橄榄油，放入姜丝和椒丝，秒煸炒一下后把基围虾倒入，大火翻炒。

5/11. 去海南旅游时买的当地的苦丁茶，味道很特别，有点咖啡的香味的。

6/11. 取一小茶盖的茶叶。

7/11. 虾已变全红，加入苦丁茶叶，少量盐，料酒，继续翻炒一下。

8/11. 加入一小碗水，先大火烧开，再改成中小火焖十分钟。

9/11. 打开锅盖，加入蚝油和味极鲜酱油，开大火炒，直至水分完全收干。

10/11. 盛出装盘，洒上少量熟白芝麻。