秘制红烧鱼

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好吃又简单的做红烧鱼，在夏季炎炎的时候不用费多大周折却可以简单地享受美食，选对食材，配上合适的调料，一盘香喷喷的红烧鱼让你爱不释口。。家的味道永远怀念。。

秘制红烧鱼的做法，共8个步骤

1/8. 选择草鱼鱼腩两块，草鱼应挑选大个的肉质鲜美

2/8. 配料准备：香菜，葱花，蒜瓣，姜片

3/8. 锅中放油，下姜片，葱，蒜炒香

4/8. 放入酱油，料酒，糖炒匀，加水

5/8. 将鱼腩冲洗干净，入锅，继续加水没过鱼面，鱼鳞面需向上放置

6/8. 中火炖十分钟后加入腐乳汁，再炖十分钟，收汁出锅

7/8. 放入香菜

8/8. 美味鱼品出锅

1.鱼放置时鱼鳞面向上以防炖制过程中粘鱼皮；
2.草鱼需选鱼腩块部分；
3.调料需挑浓些，成品鱼才会浓香。

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