主料 | ||
香芋半个 | 腊鸭腿两只 |
1/6. 香芋切小块煎到金黄,这样会更香而且焖久不易全融掉(原谅我做起来才想起拍照分享这个菜)
2/6. 煮一锅水,将腊鸭腿放进去煮5至10分钟,这一步是为了清洗作用,而且腊鸭腿稍软比较容易斩件,关火后可以继续浸泡20分钟,将腊鸭腿盐分析出
3/6. 腊鸭腿没那么烫手的时候可以剁块了
4/6. 取一只干净的锅把煎过的香芋和剁好的腊鸭腿混合放进去
5/6. 加水淹没到食物即可,可以不需要加调料咯,我就滴了几滴老抽好上色,特别是不需要加盐,不需要加盐,不需要加盐,重要事情说三遍
6/6. 大火烧开转小火焖20分钟,两者已互相串味,揭盖大火收干水份,上碟