家常炒莜面

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

躺在海底吐泡泡的吃货鱼

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一个人的时候，最爱做的是汤面，吃腻了就是炒莜面和猫耳朵了，今天的这个菜谱是最家常的做法。莜面配土豆，再放点西红柿，尖椒就色香味俱全喽！！！

主料
莜面130克	面粉70克	开水200毫升
土豆半个	西红柿一个	尖椒一个
大蒜10克	花椒五六个	小葱一个
酱油适量	盐适量	醋适量

家常炒莜面的做法，共16个步骤

1/16. 莜面和普通面粉放到一个盆里，放入等量的，温度在85度～95度的开水。

2/16. 开始用筷子搅拌，再用手和面，和至不软不硬的面团。

3/16. 将面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，弄成图中那个形状。

4/16. 大家看图吧，老家的做法，语文没学好，表达不到位，我真的觉得应该拍个视频。需要图中两样工具。后面有补充！

5/16. 上笼屉蒸熟，大约十五分钟。

6/16. 准备好配料。

7/16. 油热放蒜花椒，辣椒爆香！

8/16. 依次放入尖椒，西红柿，土豆，先大火炒几下，加一勺一品鲜，少许的盐，最后放入莜面。

9/16. 出锅时加一勺醋，撒葱花！

10/16. 摆盘开吃！

11/16. 第二碗！

12/16. 以前做的！

13/16. 补充第四步。

14/16. 补充第四步

15/16. 补充第四步。

16/16. 补充第四步

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16

小窍门

由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。?

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