酥炸梭鱼

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梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素
其肉质细嫩，味道鲜美
炸后的梭鱼外酥内嫩，鱼肉细嫩香滑，口感极佳

酥炸梭鱼的做法，共12个步骤

1/12. 梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内

2/12. 撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟

3/12. 鸡蛋磕入碗中

4/12. 划散后加适量淀粉搅匀

5/12. 再倒少许黑胡椒粉

6/12. 用厨房纸将腌好的鱼试干水分

7/12. 面包糠倒入盘中备用

8/12. 将鱼放入蛋液中

9/12. 再在盛有面包糠的盘中滚一圈

10/12. 锅内热油至八成热

11/12. 将鱼轻轻放入

12/12. 小火炸至两面金黄色即可

小唠叨
要是想要将鱼炸的很脆，可以用二次油炸法
第一次将鱼炸至上色时捞起
放凉后再进油锅继续炸至完全上色、表面酥脆

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