家长风味焗鸭

1/9. 材料

2/9. 葱种，蒜，姜，小洋葱一半拍扁，另一半剁碎待用。生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒酱加上50克的盐放进碗子调成汁待用。

3/9. 1,鸭脚切段，把鸭子洗干净沥干水后放进一个大盆子里把调味汁拍扁的配料拌匀，均匀的涂抹在鸭子里外，最后把配料塞进鸭肚里，把洗干净的葱打结后放进肚子里，防止配料漏出。2,腌制的过程中翻一次让它均匀上色。

4/9. 热锅冷油下葱种等碎爆香

5/9. 把腌制过的鸭子炒香

6/9. 加水差不多盖过鸭子。

7/9. 烧开后改成中火加上锅盖焗，中途翻一两次，让它容易均匀快熟。

8/9. 剩下一小碗的鸭汁就可以关火，出锅了。