红烧三文鱼皮

1/5. 3-4次的中段三文鱼刺身切下的鱼皮集攒下来的

2/5. 葱姜蒜准备好，腌制10分钟后开工

3/5. 热锅冷油爆香葱姜蒜，放三文鱼皮炒至3分钟，先放水因为鱼皮会粘锅，然后放1-2小汤勺醋，放少许老抽上色，生抽提味，关盖煮5分钟

4/5. 5分钟后红烧鱼的味道就飘出来了，放青椒，翻炒3分钟大火收汁