原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道。
主料 |
鸡脯肉1块三人份 | 香菜几根 | 冷饭3碗 |
姜黄粉一勺 | 【鸡肉腌料】盐适量 | 辣豆瓣酱一大勺 |
姜黄鸡肉饭的做法,共3个步骤
1/3. 鸡脯肉切成小粒儿,然后用腌料腌10分钟以上
3/3. 加入3碗冷饭和姜黄粉,用盐调味。尽量把冷饭炒散,姜黄粉分布均匀。最后撒一把香菜。
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