小葱捞鸡

11053人浏览

分享到：

小葱捞鸡既保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的味道，那个鸡皮呀，因泡过冰水的缘故爽滑的不得了（为了不长肥膘，鸡皮还是不能多吃），沙姜葱油香溢散，味道更是没得说，正！

小葱捞鸡的做法，共9个步骤

1/9. 鸡半只洗净

2/9. 红葱头、沙姜、姜、葱、香菜

3/9. 红葱头切粗丝，沙姜、姜切碎；葱取葱白切粗线，用一点色拉油炒香

4/9. 在炒过的姜葱油里加入调味料二混合待用，芝麻炒香

5/9. 把鸡泡在调味料一中，微火泡煮30分钟后，熄火，浸10分钟

6/9. 捞起鸡，放入冰水中泡一小时以上

7/9. 把泡过冰水的鸡拿出来，沥干水，将骨和肉撕开小块

8/9. 把调味料二的混合油料、芝麻、香菜、葱与撕开的鸡肉、骨头充分混合

9/9. 充满葱香的，甘甜的，嫩滑的小葱捞鸡就可以上桌了

因用了盐焗鸡粉，里面含盐份，就不放盐，如只用沙姜粉，那就要放盐调味了

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11053人查看，0条评论