莜面苏打饼

1/6. 黄油加糖开水混合，其实应该黄油成液体，我一懒就黄油加开水化开搅拌均匀。等搅拌好，液体也不烫了。

2/6. 放入莜面，干酵母，盐，小苏打，水揉和成团，在案板上用力揉15分钟（这个面团很干，本来想用面包机揉，后来发现面包机揉不动，所以还是手揉吧！）

3/6. 揉好的面团用保鲜膜包起来，在室温处发酵30分钟。面团达到轻微发酵的程度即可。

4/6. 醒发好的面团揪一块擀开，擀薄后用饼干模压出形状。

5/6. 用牛排叉子叉出针眼后再醒发30分钟。