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1/3. 鸡杂切片加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉、油、腌制。酸豆角切小段,泡姜、酸辣椒切碎。
2/3. 锅入油炒熟鸡杂,倒出漏油,锅下入泡姜碎,酸辣椒碎爆香,下酸豆角炒干水分,加入鸡杂,葱段。
3/3. 炒香即可装盘。
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