香辣鸭丁

1/13. 切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。

2/13. 葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。

3/13. 面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。

4/13. 饺子皮刷一层油和鸡蛋液。

5/13. 入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。

6/13. 热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。

7/13. 锅内留油，烧热，下姜末炒香。

8/13. 放干辣椒炒香。

9/13. 放滑过油的鸭丁继续翻炒。

10/13. 放约一勺黄酒。

11/13. 放葱花。

12/13. 放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。