| 主料 | ||
| 香螺500克 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜葱蒜头黄酒少许 | ||
白灼香螺的做法，共3个步骤
1/3. 香螺反复揉搓，去掉泥沙及表面污垢。
2/3. 冷水放入黄酒，姜片，蒜头。烧开后，放入洗净的香螺。大火烧开，至香螺全部张口，盛起沥干装盘。
3/3. 装盘。小碗放入两小勺糖，醋，姜丝，少许盐，少许开心，搅拌均匀。糖，醋根据各人口味，酌量增减。
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