羊肉烩面

1/14. 羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片

2/14. 筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克

3/14. 和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟

4/14. 再揉几分钟，分成十等份

5/14. 擀成舌状面片，两面抹油

6/14. 码好盖保鲜膜醒30分钟以上

7/14. 碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）

8/14. 锅入水烧开准备下面

9/14. 取一个面片，捏住两头甩

10/14. 继续甩

11/14. 拉至长长的一条，下锅咯

12/14. 煮两分钟即熟

13/14. 浇入两勺刚才煮羊肉的汤