香菇肉酱面

1/11. 将香菇去蒂切丁，香葱、蒜子、姜切末。

2/11. 新鲜猪肉分成肥瘦，分别切小丁。

3/11. 热锅冷油再放入蒜姜末，随油温升高搅拌炒香。

4/11. 放肥肉丁，小火搅拌。

5/11. 肥肉微黄，出油。

6/11. 放瘦肉，上下翻炒。肉色变浅在放少许盐、香菇丁，一起翻炒片刻。

7/11. 调入2勺黄豆酱、少许拌面酱，翻炒出香味。

8/11. 加冷水没过香菇肉丁，大火焖盖煮沸。

9/11. 看到由水汤变成油汤时放入2枚八角和1勺老抽，转小火

10/11. 出锅待用。