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1/5. 螃蟹挖去腮和脏的地方,身体切好成块,蟹腿用刀敲烂,粘煎炸粉下油锅炸至蟹身变红。
2/5. 再下洋葱和土豆块翻炒。
3/5. 把这两样和刚刚炸好的蟹也加进去。
4/5. 加水,大概淹没螃蟹的样子,煮10分钟。不时翻一下防止粘锅。熬到汤汁粘稠就好了。
5/5. 装盘。有个小技巧,蟹壳在炒土豆的时候下下去炒红了就夹起来放在一边,最后盖在蟹的身上。装盘才好看。
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