苋菜粑粑

1/18. 红苋菜一大把。

2/18. 还放了一些九层塔，就是我手上拿的那个，很香。

3/18. 面粉加水调成稀糊装。

4/18. 醒半个小时以后（醒过的面比较有劲道）。

5/18. 红苋菜洗净沥干稍微切碎。

6/18. 锅里放油大火烧热，可以放多点油。

7/18. 倒入苋菜翻炒，放入盐鸡精调味，炒熟即可。

8/18. 装入大大碗中待用。

9/18. 开始烙皮:准备一碗水，锅里不用放油，保持小中火。

10/18. 先扯一小块面团（每次扯面团之前用水湿一下手，这样面就不会粘在手上），放入锅中用手慢慢捻开面团。

11/18. 捻薄后，放入适量的苋菜在上面。

12/18. 后，放入适量的苋菜在上面。

13/18. 再扯一块面团，铺在苋菜上。

14/18. 以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。

15/18. 以同样的方法捻开面团，使面皮盖住苋菜(如果面团不够包住苋菜可以再扯一些补上)。

16/18. 铺好后下面的那层皮也差不多定型了，就可以翻面了。

17/18. 盖上盖子闷一会。