简介为苋科苋属植物苋,红苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。红苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。红苋菜分为白红苋菜及红红苋菜,盛产于夏季。当植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割。红苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。
因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
红苋菜别名: | 苋菜 |
红苋菜功效: | 清热解毒、增强体质、清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀、提高免疫力、防止肌肉痉挛 |
红苋菜禁忌: | 阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食。 |
红苋菜适宜: | 一般人群均可食用。 |
【材料】熟米饭1碗,红苋菜80克,白糖2克,蔓越莓干20克,芝士片1片,海苔3张,柠檬汁适量
【做法】1准备米饭、蔓越莓、柠檬、芝士片、海苔、糖(忘拍了)2锅里煮开一点水,放糖煮溶化,然后放入红苋菜焯熟3把红苋菜捞起来放在米饭上粘上颜色,觉得颜色不够放回锅里沾点水再放米饭上,如此反复几次。如果直接倒水在米饭里,会比较湿,捏饭团不容易。4上色满意之后,挤上适量的柠檬汁拌匀5取一张保鲜膜放在底下,放上一勺米饭摊开6中间放蔓越莓干和芝士7再盖上一层米饭8把保鲜膜包裹好米饭,团成三角形9米饭?下粘上一张海苔(感觉有点像寿桃,哈哈)10包好的饭团,酸酸甜甜的,挺开胃,吃的时候放微波炉叮1分钟,芝士爆浆的效果就出来啦!11颜色粉粉的12儿子一下吃了两个13偶尔来个不一样的米饭,感觉蛮好的