采用格陵兰产的北极甜虾。不是常见熟的甜虾。而且是刺身级的虾，新鲜，虾头上全是膏。绝对好料。熟的甜虾有缺点，虾线上全是泥，很难处理。食用不方便。虾处理，不剖取虾线。难度在这里。
| 主料 | ||
| 生甜虾8只 | 白菜1片 | 银杏8只 |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 胡椒粉3克 | 白酒5毫升 |
| 姜5克 | 大蒜5克 | 番茄酱10克 |
甜虾白菜的做法，共6个步骤
1/6. 虾洗净后，取虾线，加料腌制一下入味。
2/6. 白菜叶。
3/6. 水焯一下，软了即可，不要求熟。
4/6. 放好后蒸熟。
5/6. 取出放番茄酱。
6/6. 虾膏图，看了很有食欲的。
小窍门
虾线用牙签，不剖开。外形美。水平在这里。
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