| 主料 | ||
| 豬絞肉100克 | 熟鹹蛋1个 | 紅蔥頭1顆 |
| 花椰菜适量 | 天津冬菜适量 | 薑末适量 |
| 蒜仁2个 | 水75毫升 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法，共4个步骤
1/4. 豬絞肉剁細碎 熟鹹蛋的蛋白、蛋黃分開 冬菜切碎豬絞肉中加入冬菜 以及一半鹹蛋白和少許鹹蛋黃
2/4. 再加入白胡椒粉、醬油、薑末和75ML的水 混合攪拌均勻
3/4. 起滾水鍋 加入鹽 放入花椰菜汆燙一下殺青（用汆燙花菜的熱鍋來蒸肉餅 ）紅蔥頭、蒜仁切碎備用
4/4. 豬絞肉裝入容器 上層撒上蔥花、和剩餘的鹹蛋 再擺上花椰菜裝飾 放入鍋中蒸5分鐘5：起油鍋 放入適量的油 爆香蒜末、紅蔥頭末 淋在蒸好的肉餅上即可
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吃花椰菜100克，热量20千卡
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