主料 | ||
全脂纯牛奶200毫升 | 清水200毫升 | 炼奶(或者蜂蜜)2勺(蜂蜜5毫升) |
立顿黄牌红茶包(或者散装红茶)2个(散红茶5)克 |
1/6. 所有材料准备好。
2/6. 小奶锅加清水,煮开,放入茶包,煮15-20秒。
3/6. 牛奶加入茶水中,小火,边煮边搅拌,煮至起小泡,关火。
4/6. 茶包捞出丢弃不要,奶茶倒入杯子,待温度将至可入口,调入蜂蜜(或者炼奶)。
5/6. 可以享用啦。
煮好的奶茶放置一会儿表面会结奶皮,不影响享用哦。
6/6. 最后再啰嗦下,没有茶包,用5g红茶,煮30秒,最后用茶漏滤去茶渣装杯就好。此图是用滇红煮的,汤色稍淡,但是口感并不逊色哦。
1.牛奶一定要选用全脂的,煮出来口感才醇厚。炼奶蜂蜜二选一就好,单考虑口感的话,炼奶更好些,更顺滑;如果从营养角度考虑,蜂蜜更适合,而且要等温度降下来再添加,否则营养全被破坏掉了。没有茶包,用散装红茶也可以,5g的量,煮30秒,煮茶的时间不能多不能少,少了茶香未散出,多了会苦涩。煮奶茶最好的原料是锡兰红茶、黑白淡奶,只是这两种料没那么容易买到,没有很高要求的话,用好点的红茶加进口全脂牛奶也可以了。