主料 | ||
牛奶180毫升 | 红茶4克 | 白砂糖10克 |
水10毫升 |
1/16. 材料
2/16. 把糖和水倒入锅中,开中小火
3/16. 把锅稍稍离开火,轻轻摇晃,使糖融化
4/16. 开小火慢慢加热,直到糖水冒粗泡但还未变色时
5/16. 倒入牛奶
6/16. 倒入红茶
7/16. 轻轻搅拌
8/16. 煮到牛奶快要沸腾时
9/16. 关火,盖上锅盖慢慢焖一下,这样能使茶的香味更加渗入
10/16. 大概五六分钟,揭开锅盖
11/16. 可以看到有一层膜,这时的奶茶才算是煮好了
12/16. 倒入带有滤网的茶壶(如果没有可以用滤网或丝袜代替)
13/16. 压一压
14/16. 将滤网拿开
15/16. 倒入喜欢的杯子中,可以放些其他的东西如红枣、炼乳、奶油或者煮好的血糯米等增加风味,当然直接喝也是很香的
16/16. 成品图~
煮焦糖时不要搅拌,让糖自然受热融合