锡纸烤鲈鱼

1/10. 超市买回鲈鱼收拾干净，控干水。

2/10. 洋葱切丝、芹菜切段。姜蒜辣椒切碎。

3/10. 耗油、酸辣酱、大食酱、盐、糖、生抽搅拌均匀。(这个配比视自己口味而定。正常应该是一个酸甜口。)

4/10. 鲈鱼入锅煎至表皮泛黄。(注意不要把皮煎烂。可以使用热锅凉油或者锅内擦姜等方法。当然了，如果有不粘锅就省事了。)

5/10. 各类配菜入锅爆香。

6/10. 调味汁入锅加水淀粉熬浓。

7/10. 铺好锡纸，配菜打底，放上鲈鱼，浇上调味汁。

8/10. 包好锡纸。

9/10. 烤箱预热5分钟，放入鲈鱼，烤20分钟。