今天老妈弄了一堆苏子叶， 就是吃韩国烤肉的那种， 两大盒..这可愁死我了 ，平时只用苏叶包过肉吃，一般都在烤肉的时候吃，这剩下的那么多可怎么吃啊，于是苦思冥想了半天，拌着吃？这么多一切丝拌出来好比小山一样高 ，吃不完第二天就不能吃了 ，想来想去还是苏叶和肉搭配比较好吃，就想到用苏叶里包点肉馅，蒸还是炸呢？ 一蒸叶子就全烂了 ，所以还是炸吧 ，没想到一炸满屋苏叶飘香，很好吃！ 脆脆的，因为选择的是瘦肉馅 ，大火炸完又及时用吸油纸吸了油，所以吃的时候不油腻，如果有点凉了 ，用烤箱烤一会马上叶子又变脆了，，真香啊。。。这个菜就当贴秋膘了 呵呵
苏叶
苏叶
| 主料 | ||
| 精瘦肉馅依苏叶的量定夺 少许 | 苏子叶适量 | 鸡蛋适量 |
| 面粉少许 | ||
| 辅料 | ||
| ..适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 白胡椒粉适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 香油适量 |
香脆苏子叶包肉的做法，共6个步骤
1/6. 洗干净的苏叶去梗
2/6. 精瘦肉馅里加入一个全蛋，先加入少许姜末拌匀；再加入白胡椒粉少许、料酒少许、盐、酱油，一小勺糖提鲜、拌匀后放入葱末，香油淋在葱末上拌匀备用
3/6. 苏叶中填少量肉馅 ，包好
4/6. 封口处用肉馅粘合好
5/6. 调一个鸡蛋糊，鸡蛋中加入少许面粉。搅拌均匀至能挂住糊，挂糊
6/6. 锅中倒少许油 比平时多一点就行 ，油热后大火下锅炸至金黄，也就是表面鸡蛋那层变金黄，所以之前里面要少填一点点肉馅，以免外面叶子脆了里面还不熟 又吃油吃的很多。。出锅后用吸油纸吸去多余的油或控油。炸的时候满屋都是苏叶的香味 ，吃起来也唇齿留香 偶尔吃一次还不错！
小窍门
要注意的是苏叶中要少填一点肉 尽量薄些， 要不炸的时候里面肉馅会不容易熟 苏叶也会吸很多油。
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