主料 | ||
纯正蜂蜜80克适量 | 炼乳160克适量 | 液态酥油150克适量 |
热水160克适量 | 糖15克适量 | 全蛋120克适量 |
低筋粉100克适量 | 小苏打3克适量 | 水16克适量 |
1/3. 热水160克,糖15克搅拌,直到糖完全融化;
2、加入液态酥油,搅拌匀;
3、加入过筛的面粉,搅拌匀;
4、把3克苏打和16克水混合溶化后加入面糊。
2/3. 另换一盆:全蛋打匀,颜色略变黄,再加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀;
6、把二个盆的面糊混合,拌匀;
7、把拌好的面糊过筛,静置一小时;(师傅说放一晚上烤,蜂巢效果会更好)
3/3. 入纸杯,7分满,175度,35分钟。