自制辣椒酱

1/5. 锅里放油，把去蒂的干红辣椒小火煸到变色，注意，要小火，辣椒表面成深色。我做的有点过了，不过还是挺香的

2/5. 用锅里的余油接着煸花生，火尽量小，看花生变深色关火，锅里余温慢慢让花生酥脆。花生辣椒捞出备用

3/5. 姜一块。放石蒜窝里捣碎，越细越好，盛出。辣椒花生依次捣碎，加姜一起搅拌捣碎。

4/5. 加开水，盐，调匀。依个人口味放醋调味