自制辣椒酱

1/15. 辣椒，姜洗净凉干

2/15. 辣椒凉干后摘去辣椒蒂（辣椒要洗净凉干后再摘蒂，是怕辣椒会进水）

3/15. 为了好绞姜切片，开始绞辣椒了

4/15. 绞碎的辣椒和姜

5/15. 把绞好的姜和辣椒拌匀加入盐

6/15. 加入白酒

7/15. 加入香油

8/15. 加入味精

9/15. 开始搅拌

10/15. 拌匀后腌制一会再次搅拌

11/15. 可以尝一下味道，盐不够可以再加一点

12/15. 这是腌制一天后的样子，看着就流口水吧

13/15. 装瓶

14/15. 我做的比较多哈，放到冰箱冷藏可以吃一年的，小瓶的是送朋友的。