砂锅茄汁青鱼

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喜欢吃茄汁青鱼，就考虑用砂锅做会不会好吃。

砂锅茄汁青鱼的做法，共10个步骤

1/10. 青鱼收拾干净后切段，并在表面划几刀备用。准备好其他辅料

2/10. 锅内烧开水后放入柿子滚几下，去皮，后将柿子切丁备用。

3/10. 已经卷起的柿子皮

4/10. 将青鱼稍微煎一下（后来觉得不煎真的也可以^_^）然后整齐的摆放入砂锅内。

5/10. 将葱花、姜、花椒、大料、香叶放入油锅中爆香后放入切好的柿子丁。炒至柿子软烂。

6/10. 之后放入1/4的啤酒煮开约0.5分钟

7/10. 倒入半瓶番茄酱，可以依靠个人喜好程度，再加入糖。

8/10. 煮开后倒入装有青鱼的砂锅中

9/10. 再加入剩下的啤酒

10/10. 之后就大火煮开，然后转小火煮40分钟，然后加入适量的盐。再煮约20分钟后，转入炒锅收汁。可以放凉了再吃，口感更佳，记得留些汤汁哦

一定要看住锅，在最后收汁的时候。不然容易糊

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