红粉佳人鸡尾酒

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

敏欧尼

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主料
金酒30毫升	柠檬汁15毫升	红石榴糖浆7.5毫升
蛋白1个

红粉佳人鸡尾酒的做法，共10个步骤

1/10. 双手洗净，在鸡尾酒杯中冰杯

2/10. 调酒器分三段放在操作台面上.

3/10. 取适量冰块（3～5）放入调酒器内.

4/10. 盎司杯10分之8的金酒倒入调酒杯

5/10. 盎司杯二分之一的柠檬汁倒入调酒器中

6/10. 适量的红石榴糖浆倒入调酒器中

7/10. 倒入蛋清～

8/10. 盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可

9/10. 将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒

10/10. 将调制好的鸡尾酒置于杯垫上，就完工啦～

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时，手掌绝对不可紧贴调酒器，否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量少了，酒的颜色呈粉红；用量多了，酒的颜色又呈深红，口味也会有变化。这款酒的色泽还是要看操作者根据手上所用的石榴糖浆来控制。

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