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1/4. 鸡洗净入沸水中焯水3分钟,捞出控水备用,大米洗净备用,葱切段,姜切末,干香菇泡发洗净切片
2/4. 砂锅中入少许油至五成熟,入三黄鸡煸炒,炒至鸡微黄,入葱姜,豆豉翻炒,炒出香味,入适量的清水
3/4. 入香菇,大火煲开,转小火煲10分钟,入洗净的大米继续煲
4/4. 煲至大米软烂,汤汁稍浓,入盐调味ok
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