羊肉火锅

1/7. 羊肉切小块。

2/7. 用凉水泡两遍去膻味，用开水煮一次去杂质。煮完后用凉水洗一遍。

3/7. 准备好各种调料

4/7. 锅里倒油，七八分热后放各种调料和豆瓣酱

5/7. 加入羊肉干煸，随后放入蒜瓣姜片。干炒后加入料酒老抽，之后加入生抽和蚝油。干煸后的羊肉比较入味。

6/7. 加入多一些的水煮，放入整根葱。汤煮开后用小火煮，我用的是le creuset的锅，个人觉得比较好用。做煲仔饭非常方便，又好清洗。