红焖羊肉／羊肉火锅

11451人浏览

分享到：

红焖羊肉／羊肉火锅的做法，共8个步骤

1/8. 配料有葱姜，干辣椒，花椒，香叶。

2/8. 三档火力！大火直接下羊肉，不用放油哦。开始煸炒。

3/8. 加入所有配料继续煸炒到变色。

4/8. 加入料酒，蚝油，老抽，冰糖，翻炒上色后加入一勺醋。加开水，没过羊肉，水开后转一档小火，炖煮一个半小时至羊肉软烂

5/8. 加盐调味，收汁后盛盘就是红焖羊肉啦！

6/8. 当然也可以不收汁，加上喜欢的火锅涮菜，就是羊肉火锅啦！

7/8. 羊肉软烂入味！

8/8. 来一口呗？？

羊肉经过浸泡，血水都释放出来了，不用再飞水，如果一定要飞水，一定冷水下锅。这样血沫才出的干净。
醋可以加速羊肉的成熟，一小勺就可以啦！
盐最后加哦！别太早放呢！

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11451人查看，0条评论